Дієта при гіпертонії: продукти для зниження тиску (а заодно - холестерину)

Підвищений тиск - серйозна патологія, під час якої необхідно ретельно стежити за здоров'ям. Харчування при гіпертонії - не менш важлива складова, яка може або поліпшити самопочуття, або погіршити хворобу.

Артеріальна гіпертензія (гіпертонія) - одне з найбільш поширених захворювань і досить небезпечне. Показники нормального тиску варіюються. Абсолютною нормою вважається 120/80 мм.рт.ст. Підвищення цифр більше 140/90 - вже патологія, при якій спосіб життя варто скорегувати. Зокрема, харчування. Існує спеціальна дієта при гіпертонії, знижує тиск (а заодно холестерин і вагу).

При цьому підвищений тиск - зовсім не вирок. Можна обійтися навіть без ліків, відмовлятися від великої кількості продуктів теж часто не потрібно. Але скорегувати раціон так, щоб хвороба не прогресувала, необхідно (незалежно від причин, які її викликали). А крім цього, важливо регулярно проходити огляди у лікаря.

Правила харчування при гіпертонії і підвищеному тиску

Їсти якомога менше солі

Зовсім відмовлятися від неї не обов'язково, але скоротити потрібно - приблизно рази в 3. Максимальна норма - 3-4 г на добу. Надлишок натрію заважає виведенню рідини з організму, що збільшує об'єм крові, а з ним і тиск. Існують більш безпечні замінники солі, які роблять страви не менш смачними.

Зменшити кількість цукру і солодкого

Цукор - теж небезпечний продукт для гіпертоніків. Прості вуглеводи ведуть до збільшення ваги, що підвищує ризик гіпертензії. Важливо не тільки скоротити сам цукор і солодощі, але також уважно придивитися до їжі в магазинах, дуже багато сьогодні містить прихований цукор, такої їжі теж необхідно уникати.

Виключити жирне м'ясо

Часта причина гіпертонічної хвороби - закупорка судин через підвищений рівень холестерину. Тому так важливо прибрати з раціону жири і копченості, віддати перевагу нежирним сортам (птиці, кролику), а готувати більш безпечними способами - варити, запікати без додавання масла.

Замінити шкідливі жири корисними

Тваринні жири, вершкове масло при підвищеному тиску шкідливі. Готувати потрібно на рослинному. Вибір його дуже широкий, це не тільки соняшникова, але також, наприклад, льняна, кукурудзяна. Зовсім відмовлятися від вершкового не обов'язково, але його вживання потрібно скоротити до мінімуму.

Зменшити кількість кофеїну і алкоголю

У великій кількості він несе сильне навантаження на серце. Нагадаємо, що кофеїн міститься навіть в зеленому і чорному чаї (в зеленому більше). Алкоголь же може викликати спазм судин, що дуже небезпечно.

Додати овочі і фрукти

Вони містять не тільки вітаміни, але також клітковину, дуже корисну для серця, адже вона допомагає знижувати рівень холестерину. Ще вона дає ситість і покращує метаболізм, що знижує ризик зайвої ваги.

Додати продукти з калієм і магнієм

Вони зміцнюють серцевий м'яз. Ці речовини містяться в морепродуктах, морській рибі, крупах, моркви, буряку, куразі.

Харчуватися дрібно

Порції повинні бути невеликими, прийом їжі - 5-6 разів на день. На ніч їсти не бажано, але лягати спати в голодному стані теж не можна. Якщо потрібно, можна випити склянку кефіру або з'їсти фрукт.

Не голодати

Сильні обмеження - це великий стрес для організму, який може тільки погіршити перебіг хвороби. Важливо харчуватися повноцінно, але максимально правильно.

Раціон харчування при гіпертонії

При підвищеному артеріальному тиску важливо їсти їжу, корисну саме для серця (багату магнієм, калієм, знижує холестерин і т.п.), але не менш важливо, щоб раціон сприяв зниженню ваги, так як зайві кілограми дуже негативно впливають на стан серцево-судинної системи, посилюючи стан гіпертоніків.

Згідно з дослідженнями, кожен зайвий кілограм збільшує тиск на 1 мм.рт.ст.

Калорійність харчування варто знижувати за рахунок зменшення жирів (вони повинні становити не більше 30% від усього раціону), збільшення корисних вуглеводів (до 60% раціону). При цьому важливо, щоб дієта була повноцінною, голодування в даній ситуації під забороною.

Список дозволених продуктів

Нежирне м'ясо (птиця, телятина, кролик)
Нежирна риба (тріска, морський окунь)
Молочні продукти, нежирні сорти сиру, сир низької жирності
Каші (гречка, пшінки, вівсянка)
Супи: овочеві, молочні, фруктові. М'ясні можна їсти максимум двічі в тиждень
Свіжі овочі, фрукти
Продукти з магнієм і калієм (банани, яблука, абрикоси, горіхи, шпинат)
Рослинна олія
Трав'яні відвари або чаї: з ромашки, горобини, шипшини, калини, глоду.

Що не можна їсти при гіпертонії

Зразкове меню на день

Сніданок
Вінегрет, 50 г відвареного м'яса, чай з молоком.

Перекус
150 г салату з капусти і яблук

Обід
250 г вегетаріанських щей (можна зі сметаною), 200 г відвареної картоплі з м'ясом, апельсиновий сік.

Полудень
150 г свіжих фруктів або ягід, відвар шипшини.

Вечеря
200 г нежирного плову, 85 г запеченої риби, чай з молоком.

Перед сном
стакан кефіру

Продукти для профілактики гіпертонії

Щоб знизити ризик виникнення артеріальної гіпертензії, включи в раціон корисні продукти:

свіжі овочі і фрукти;
морепродукти;
нежирне м'ясо і риба;
горіхи (волоські, мигдаль);
несолоним крупи, каші (рис, вівсянка, гречка, пшінки);
їжа, багата калієм (банан, персик, родзинки, чорнослив, капуста, баклажан, шипшина);
продукти, багаті аскорбіновою кислотою (ківі, чорна смородина, яблука, полуниця, агрус, цитрусові, болгарський перець);
їжа, багата вітамінами групи В (хліб з твердих сортів пшениці, морепродукти).